食物都有自己的保鲜期，不注意食物的保鲜的话就会产生细菌造成食物的腐败，腐败的食物一些是不能吃的。食品行业为了食品产品可以长久保存除了添加防腐剂来延长保质期外还会用到蒸汽机产生蒸汽来进行食物的真空环境的包装后的杀菌，将食品包装内的空气抽出后密封好，保持包装内空气稀少就少有氧气，微生物就无法生存，这样食物就达到了保鲜的作用，食物就能延长保质期了。 一般像肉类熟食因为水分充足并且蛋白质等营养丰富会更容易滋生细菌。真空包装后不进一步灭一次菌，肉类熟食自身在真空包装前还是会带细菌，在低氧环境的真空包装内还是会造成肉类熟食的腐败。那么很多食品行业会选择会进一步进行蒸汽发生器高温灭菌。这样处理过的食品会保存更久。

燃气蒸汽发生器是蒸汽发电厂的重要组成部分，电站锅炉、汽轮机和发电机是火力发电站的主要发动机，电站锅炉是生产电能的重要设备。工业锅炉是各工业企业生产、取暖提供蒸汽的重要设备。工业锅炉较多，需要消耗大量燃料。在生产过程中利用高温废气作为热源的余热锅炉在节能方面具有重要作用。船用锅炉安装在各种船舶上，产生的蒸汽用于驱动蒸汽动力机械。机车锅炉作为蒸汽机车的主要设备，仍有一定的应用，锅炉承受高温高压。即使是小锅炉，一旦发生爆炸，后果也是非常严重的。因此，对锅炉的材料选择、设计计算、制造和检验都制定了严格的规定。